Natillas de huevo bajas en calorías

Precalienta el horno a 350°.

En un tazón mediano, combine el huevo, las claras, Splenda, la leche y el extracto de vainilla.

Con un batidor de varillas, bata hasta que quede suave y bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla en cuatro moldes para natillas de 6 onzas. Coloque las tazas en una fuente para hornear grande para que no se toquen. Vierta agua muy caliente, no hirviendo, en la cacerola de modo que el agua tenga 1 pulgada de profundidad. Coloque el molde en el medio del horno. Hornea las natillas durante 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Transfiera las tazas del molde a la rejilla. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Enfriar en el frigorífico durante al menos dos horas.