لويزيانا جراد البحر يغلي

املأ وعاءًا كبيرًا جدًا بحوالي 1/3 بالماء.

يُضاف الثوم وأوراق الغار وتوابل سلق السلطعون الجافة والسائلة والملح والفلفل والبرتقال والليمون والخرشوف والبطاطس.

يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُخفف النار ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

أضيفي الذرة والبصل والفطر والفاصوليا الخضراء. طهي 15 دقيقة أكثر.

ضجة في النقانق. طهي 5 دقائق أكثر.

يُضاف الجراد، ويُعاد الخليط إلى الغليان، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى تتحول قشور الجراد إلى اللون الأحمر الزاهي وتنسحب ذيولها بسهولة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

اختبار النضج عن طريق تقشير جراد البحر.

تأكد من عدم الإفراط في طهي الطعام، وإلا سيصبح الجراد قاسيًا.

قدّم جراد البحر ساخنًا على طريقة لويزيانا، موزّعًا على طاولة النزهة المغطاة بالصحف.