Batatas Lorette
Batatas Lorette combinam purê de batata com massa choux, enrole em formas estriadas e frite até ficar crocante por fora e fofo por dentro. São elegantes, dourados e feitos para jantares com molhos.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Ferva as batatas até ficarem macias, depois seque e amasse bem.
Cozinhe a manteiga, a água, a farinha e o sal até formar uma pasta de choux.
Bata os ovos até formar uma pasta e, em seguida, acrescente o purê de batata quente com noz-moscada e pimenta.
Coloque a mistura em anéis, palitos ou rosetas em pergaminho.
Frite até dourar e ficar crocante, depois escorra e decore com salsa.
🍷 Combinações Perfeitas
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