Lorette-Kartoffeln
Lorette-Kartoffeln kombinieren glattes Kartoffelpüree mit Brandteig, spritzen es in geriffelte Formen und braten es, bis es außen knusprig und innen locker ist. Sie sind elegant, golden und wie geschaffen für Abendessen mit Soßen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, trocknen Sie sie dann ab und zerdrücken Sie sie sehr glatt.
Butter, Wasser, Mehl und Salz zu einer Brandteigpaste verrühren.
Eier unter die Paste schlagen und dann das warme Kartoffelpüree mit Muskatnuss und Pfeffer unterheben.
Spritzen Sie die Mischung in Ringe, Stäbchen oder Rosetten auf Pergament.
Goldbraun und knusprig braten, dann abtropfen lassen und mit Petersilie garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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