Sopa de Longevidade

Aqueça o óleo em uma panela de 4 litros com fundo grosso.

Adicione o alho e a cebola; refogue até ficar macio e translúcido.

Junte 1/2 colher de chá de sal, cenoura, aipo, brócolis e espinafre.

Adicione orégano, pimenta e manjericão.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos.

Adicione o pimentão verde, a água, o purê de tomate e o grão de bico.

Cubra e cozinhe por 15 minutos.

Adicione os tomates e o sal restante; cozinhe por mais 10 minutos e depois leve a sopa para ferver.

Adicione o macarrão e ferva delicadamente até que o macarrão esteja macio, cerca de 10 minutos.

Distribua em tigelas e cubra com 1 colher de sopa de queijo parmesão.