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番茄奶油龙虾馄饨配虾
很棒的面食课程。这种酱汁非常适合搭配鱼、蟹、虾和龙虾。高汤很容易准备，并且对成品的味道有很大的影响。此食谱可制作四小份或两份主菜。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将虾去皮、去虾线，保留虾壳和虾头。
将虾切成一口大小的块。
制作虾汤时，将虾壳、虾头、洋葱和芹菜放入一个大锅中。
将柠檬汁挤入锅中，然后加入半个柠檬。
加入干罗勒、牛至、百里香、花椒、1/2 杯欧芹和 3 杯水。
盖上锅盖，煮沸。
调小火，不盖锅盖，小火煮 1 小时，撇去浮到表面的任何泡沫或杂质。
将虾汤过滤并放在一边。
在大煎锅中用中火加热黄油。
将虾片煮 1 至 2 分钟，直至呈粉红色且几乎熟透。
取出并放在一边。
将青葱加入锅中；煮约 5 分钟，搅拌直至青葱变软并变成半透明。
拌入大蒜、柠檬皮碎、盐和胡椒粉。
煮三十秒，然后加入白葡萄酒。
煮沸，煮约 5 分钟，直至白葡萄酒减半。
将虾汤加入锅中，煮沸，小火煮约15分钟，直至酱汁减半。
与此同时，在一个大锅中倒入浓盐水，然后用大火煮沸。
水沸腾后，加入馄饨，然后再次煮沸。
不盖盖子煮3到4分钟，偶尔搅拌，直到馄饨浮到顶部并且馅料变热。
沥干水分，如有必要，保留一点煮意大利面的水来稀释酱汁。
将番茄丁和奶油放入虾酱中搅拌并加热。
将虾放回锅中，品尝酱汁，然后用盐和胡椒调味。
将馄饨拌入酱汁中。
将四个馄饨放在四个热意大利面碗或盘子上，并在上面涂上酱汁。
用切碎的欧芹和柠檬皮装饰意大利面。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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