Pâtes au homard

Portez à ébullition une grande casserole d'eau.

Ajouter le homard et cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit rouge vif.

Dès que le homard commence à cuire, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez l'oignon et 3 gousses d'ail.

Cuire et remuer juste pour libérer le liquide.

Ne les laissez pas dorer.

Lorsque le homard sort de la marmite, placez-le sur une planche à découper et utilisez un grand couteau pour le couper en deux dans le sens de la longueur.

Placez les moitiés, côté viande vers le bas, dans la poêle avec l'oignon et l'ail.

Cuire environ 3 minutes.

Portez une autre casserole d'eau à ébullition et assaisonnez avec un peu de sel.

Ajouter les spaghettis et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Si vous voulez gagner du temps et gagner une casserole, vous pouvez faire bouillir les pâtes dans l'eau du homard puisqu'elle est déjà en ébullition, il suffit d'ajouter du sel.

Ajoutez les tomates dans la poêle et augmentez le feu pour porter à ébullition.

Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et la cannelle.

Cuire en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes.

Versez lentement la crème en remuant constamment.

La sauce prendra une jolie couleur rose.

Baissez le feu à moyen-doux.

Gardez au chaud en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Égoutter les spaghettis et les déposer sur une grande assiette de service.

Incorporer le reste du beurre et de l'ail.

Versez la sauce tomate sur les spaghettis et disposez les deux moitiés de homard au centre.

Saupoudrer le tout de persil et servir.