Hummernudeln

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Den Hummer dazugeben und 6 bis 8 Minuten kochen lassen, bis er leuchtend rot ist.

Sobald der Hummer zu kochen beginnt, 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Die Zwiebel und 3 Knoblauchzehen hinzufügen.

Kochen und umrühren, nur um die Flüssigkeit freizusetzen.

Lassen Sie sie nicht braun werden.

Wenn der Hummer aus dem Topf kommt, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit einem großen Messer der Länge nach in zwei Hälften.

Legen Sie die Hälften mit der Fleischseite nach unten zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne.

Etwa 3 Minuten kochen lassen.

Einen weiteren Topf Wasser zum Kochen bringen und mit etwas Salz würzen.

Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie 8 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Wenn Sie Zeit und einen Topf sparen möchten, können Sie die Nudeln im Hummerwasser kochen, da dieses bereits kocht. Fügen Sie einfach Salz hinzu.

Geben Sie die Tomaten in die Pfanne und stellen Sie die Hitze auf höchste Stufe, um sie zum Kochen zu bringen.

Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zimt hinzufügen.

Unter ständigem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen lassen.

Unter ständigem Rühren die Sahne langsam einfüllen.

Die Soße wird eine schöne rosa Farbe annehmen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.

Warm halten und gelegentlich umrühren, bis die Nudeln fertig sind.

Die Spaghetti abtropfen lassen und auf einen großen Servierteller legen.

Restliche Butter und Knoblauch unterrühren.

Die Tomatensauce über die Spaghetti gießen und die beiden Hummerhälften in der Mitte anrichten.

Alles mit Petersilie bestreuen und servieren.