Leber und Zwiebeln

In einer mittelgroßen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel einrühren und anbraten, bis sie weich ist.

Zucker einrühren und weiterkochen, bis die Zwiebel karamellisiert.

Leber abspülen und dünne äußere Membran entfernen.

Schneiden Sie die Leber in 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Scheiben.

Restliche Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leberscheiben in Mehl wenden und in geschmolzener Butter etwa 1 bis 1 1/2 Minuten pro Seite anbraten.

Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit karamellisierten Zwiebeln übergossene Leber servieren.