Linguine com Molho de Amêijoas Vermelhas

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o linguine em fervura até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 11 minutos; ralo.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.

Coloque as anchovas no óleo quente, pressionando com as costas de uma colher de pau até que as anchovas derretam no óleo, 2 a 3 minutos.

Adicione alho, chalota, sal kosher, pimenta vermelha em flocos, tomilho, orégano e manjericão; cozinhe por 1 minuto.

Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola e o alho comecem a amolecer, 3 a 4 minutos.

Despeje o vinho sobre a mistura de cebola e cozinhe por 1 a 2 minutos.

Misture as amêijoas e o suco na mistura de cebola; cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos.

Misture os tomates à mistura de mariscos e cozinhe até que o molho esteja bem aquecido, 2 a 3 minutos; tempere com sal e pimenta preta.

Adicione o linguine e 1/2 salsa ao molho e misture.

Decore com o restante da salsa e as raspas de limão.