Linguine mit roter Muschelsauce

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Linguine etwa 11 Minuten lang kochend, bis sie weich und dennoch bissfest ist. Abfluss.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.

Sardellen in das heiße Öl geben und mit der Rückseite eines Holzlöffels andrücken, bis die Sardellen im Öl geschmolzen sind (2 bis 3 Minuten).

Knoblauch, Schalotte, koscheres Salz, rote Pfefferflocken, Thymian, Oregano und Basilikum hinzufügen; 1 Minute kochen lassen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie es unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten lang, bis Zwiebeln und Knoblauch weich werden.

Wein über die Zwiebelmischung gießen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Muscheln und deren Saft unter die Zwiebelmischung mischen; kochen und 2 bis 3 Minuten rühren.

Tomaten in die Muschelmischung einrühren und 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Sauce durchgewärmt ist; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Linguine und 1/2 der Petersilie zur Soße geben und vermischen.

Mit restlicher Petersilie und Zitronenschale garnieren.