Linguine à la sauce tomate fraîche et aux cèpes
Les linguines à la sauce tomate fraîche et aux cèpes sont un dîner moyennement facile. Composé de 6 grosses tomates coupées en quartiers, 1 gros oignon haché, 1 c. beurre, 1/4 c. persil frais, haché et 1/4 c. basilic frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Versez le bouillon de poulet sur les champignons séchés et laissez tremper au moins 1 heure.
Hachez grossièrement les tomates au robot culinaire ou à la main. Faire revenir l'oignon dans le beurre; ajouter les tomates, le persil, le basilic, le vin et le poivre.
Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié (environ 30 minutes).
Retirez les champignons du bouillon en réservant le bouillon.
Hachez les champignons en jetant les morceaux durs. Ajouter les champignons et le bouillon et laisser mijoter à nouveau jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Pendant ce temps, faites cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage. Servir la sauce sur les linguines.
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