Linguini con salsa de tomate fresco y champiñones porcini

Vierta el caldo de pollo sobre los champiñones secos y déjelos en remojo durante al menos 1 hora.

Pica los tomates en trozos grandes en un procesador de alimentos o con la mano. Saltee la cebolla en mantequilla; agregue los tomates, el perejil, la albahaca, el vino y la pimienta.

Cocine a fuego medio-alto hasta que el líquido se reduzca a la mitad (aproximadamente 30 minutos).

Retirar los champiñones del caldo, reservando el caldo.

Picar los champiñones, desechando los trozos duros. Agregue los champiñones y el caldo y cocine a fuego lento nuevamente hasta que la salsa esté espesa. Mientras tanto, cocine los linguini según las instrucciones del paquete. Sirva la salsa sobre los linguini.