معكرونة لينجويني بالجمبري والطماطم

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.

ضجة في الثوم. طبخ 2 دقيقة.

أضف الطماطم والنبيذ.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.

عندما تنضج الطماطم في الصلصة، أضيفي الزبدة وتبليها بالملح والفلفل.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا؛ جلب ليغلي المتداول. يُضاف اللينجويني ويُعاد ليغلي.

قم بطهي المعكرونة بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة ولكنها لا تزال ثابتة على اللقمة، لمدة 11 دقيقة تقريبًا.

صفيها جيداً في مصفاة موضوعة في الحوض.

يتبل الجمبري بتوابل الكاجون والملح والفلفل.

سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا من الخارج ولم يعد شفافًا في المنتصف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الجمبري إلى صلصة المعكرونة، ثم تُضاف الصلصة إلى طبق اللينجويني للتقديم.