Chutney de Limão
Lime Chutney é um jantar impressionante. Feito com 1 1/2 xícara. suco de limão fresco (cerca de 10 limões), 1 1/2 xícara. casca de limão picada (casca e miolo), 1 c. vinagre de estragão, 1 3/4 xícara. açúcar e 1/4 xícara. raiz de gengibre fresco picado e descascado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Em uma chaleira de aço inoxidável ou esmaltada, misture o suco de limão, a casca, o vinagre, o açúcar, a raiz de gengibre, a cebola e as passas.
Triture o caroço de coentro, o grão de mostarda, a pimenta e o cravo.
Adicione a mistura à chaleira com canela, cardamomo, pimenta caiena e sal.
Deixe ferver em fogo moderado.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 40 a 50 minutos até o molho engrossar.
Coloque o chutney em potes esterilizados.
Rende 1 litro.
Melhor se armazenado em potes de 1/2 litro.
🍷 Combinações Perfeitas
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