Name: Chutney de citron vert
Ingredients: 1 1/2 c. jus de citron vert frais (environ 10 citrons verts); 1 1/2 c. zeste de citron vert émincé (écorce et moelle); 1 c. vinaigre d'estragon; 1 3/4 c. sucre; 1/4 c. racine de gingembre frais hachée et pelée; 1 oignon, finement haché; 1 c. raisins secs; 1 tsp. graine de coriandre; 1 tsp. graine de moutarde; 1 tsp. grains de poivre blanc; 3 clous de girofle entiers; 1/2 tsp. cannelle; 1/2 tsp. cardamome moulue; 1/8 tsp. Cayenne; 2 tsp. sel

Chutney de citron vert

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Lime Chutney est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 c. jus de citron vert frais (environ 10 citrons verts), 1 1/2 c. zeste de citron vert émincé (écorce et moelle), 1 c. vinaigre d'estragon, 1 3/4 c. sucre et 1/4 c. Racine de gingembre frais hachée et pelée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une bouilloire en acier inoxydable ou en émail, mélanger le jus de citron vert, le zeste, le vinaigre, le sucre, la racine de gingembre, l'oignon et les raisins secs.

Broyez ensemble les graines de coriandre, les graines de moutarde, les grains de poivre et les clous de girofle.

Ajouter le mélange dans la bouilloire avec la cannelle, la cardamome, le poivre de Cayenne et le sel.

Porter à ébullition à feu modéré.

Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Versez le chutney dans des bocaux stérilisés.

Donne 1 litre.

Meilleur s’il est conservé dans des bocaux de 1/2 pinte.

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