Almôndegas da avó de Lillian
As almôndegas da avó de Lillian são um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de carne (toda carne de porco, toda bovina ou mistura de porco, boi e vitela), 3 ovos batidos um pouco, 4 colheres de sopa. queijo parmesão ralado, 1/2 c. migalhas de pão e uma gota de leite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Misture tudo acima.
Mantenha as mãos molhadas e molde a carne em forma de cúpula (nem muito grande nem muito redonda).
Se a carne parecer muito densa, adicione um pouco mais de leite.
Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de pão ralado.
Coloque em uma frigideira bem quente (com o óleo que quiser, de preferência azeite) e frite em fogo baixo até dourar por fora.
Não cozinhe completamente.
Adicione as almôndegas ao molho na última hora de cozimento; continue a ferver.
Retire qualquer gordura da frigideira.
Adicione um pouco de água ou vinho tinto, 2 colheres de sopa de extrato de tomate e misture com os pedaços de carne que sobraram na panela.
Adicione um pouco de açúcar; cozinhe, coberto, por alguns minutos para tirar a acidez.
Adicione isso ao molho.
🍷 Combinações Perfeitas
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