Albóndigas de la abuela de Lillian
Las albóndigas de la abuela de Lillian son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de carne (ya sea toda de cerdo, toda de res o una mezcla de cerdo, ternera y ternera), 3 huevos, ligeramente batidos, 4 cucharadas. queso parmesano rallado, 1/2 c. pan rallado y unas gotas de leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Mezclar todo lo anterior junto.
Mantenga las manos mojadas y déle a la carne forma de cúpula (ni demasiado grande ni demasiado redonda).
Si la carne se siente demasiado densa, agregue un poco más de leche.
Si está demasiado blanda, añade un poco más de pan rallado.
Colocar en una sartén muy caliente (con el aceite que prefiramos, preferiblemente de oliva) y freír a fuego lento hasta que se doren por fuera.
No cocinar completamente.
Agrega las albóndigas a la salsa la última hora de cocción; seguir cocinando a fuego lento.
Quite la grasa de la sartén.
Agrega un poco de agua o vino tinto, 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcla con las partículas de carne que quedan en la sartén.
Agrega una pizca de azúcar; cocine a fuego lento, tapado, durante unos minutos para eliminar la acidez.
Agrega esto a la salsa.
🍷 Maridajes Perfectos
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