Helles Roggenbrot
Helles Roggenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund ungebleichtem Weißmehl, 8 oz. mittleres Weizenmehl, 3 oz. dunkle Melasse, 1 Pfund 4 Unzen. Wasser, warm und 1/2 oz. Mit aktiver Trockenhefe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Die Mehle verrühren und beiseite stellen.
Melasse, Wasser und Hefe verrühren.
Fügen Sie 8 Unzen (225 Gramm) der Mehlmischung hinzu. 3 Minuten kräftig umrühren.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat und er sehr sprudelnd ist.
Milchpulver, Kümmel, Salz und Butter unterrühren.
Nach und nach das restliche Mehl zur Mischung hinzufügen.
Wenn der Teig zu steif zum Mischen mit der Hand ist, geben Sie ihn in einen Mixer mit Knethaken. Fügen Sie weiterhin Mehl hinzu, bis der Teig steif, aber leicht klebrig ist. 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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