خبز الجاودار الخفيف

نخلط الدقيق مع بعض ونتركه جانباً.

الجمع بين دبس السكر والماء والخميرة.

أضف 8 أونصات (225 جرامًا) من خليط الدقيق. يقلب بقوة لمدة 3 دقائق.

غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجمه ويصبح شمبانياً للغاية، لمدة ساعة تقريباً.

يُضاف مسحوق الحليب وبذور الكراوية والملح والزبدة إلى الخليط.

أضيفي الدقيق المتبقي إلى الخليط تدريجيًا.

عندما تصبح العجينة قاسية جدًا بحيث لا يمكن خلطها يدويًا، انقلي العجينة إلى خلاط مزود بخطاف عجين. استمر في إضافة الدقيق حتى تصبح العجينة قاسية ولكن لزجة قليلاً. اعجن لمدة 5 دقائق على سرعة منخفضة.