Pan de centeno ligero
El pan de centeno claro es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de harina blanca sin blanquear, 8 oz. harina de trigo mediana, 3 oz. melaza oscura, 1 libra 4 oz. agua tibia y 1/2 oz. Levadura seca activa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Mezcle las harinas y reserve.
Combine la melaza, el agua y la levadura.
Agrega 8 onzas (225 gramos) de la mezcla de harina. Revuelva vigorosamente durante 3 minutos.
Cubra el tazón y déjelo reposar hasta que se duplique y esté muy burbujeante, aproximadamente 1 hora.
Agrega la leche en polvo, la semilla de alcaravea, la sal y la mantequilla a la mezcla.
Agregue gradualmente la harina restante a la mezcla.
Cuando la masa esté demasiado dura para mezclarla a mano, transfiérala a una batidora equipada con un gancho para masa. Continúe agregando harina hasta que la masa esté firme pero ligeramente pegajosa. Amasar durante 5 minutos a velocidad baja.
🍷 Maridajes Perfectos
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