Gumbo ligero de pollo y salchicha
El gumbo ligero de pollo y salchicha es una cena impresionante. Elaborado con 3/4 c. harina para todo uso, 1/2 libra de salchicha ahumada 80% sin grasa, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada, aceite en aerosol vegetal, 6 (6 oz) mitades de pechuga de pollo sin piel y 1 taza. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Coloque la harina en un molde de 13 x 9 x 2 pulgadas.
Hornee a 400° por 15 minutos o hasta que tenga color caramelo, revolviendo la harina cada 5 minutos.
Dore la salchicha en una olla cubierta con aceite en aerosol a fuego medio.
Escurrir y secar con toallas de papel.
Limpie la grasa del horno holandés.
Dorar el pollo; escurrir y secar. Limpie la grasa del horno holandés.
Cocine la cebolla, el pimiento verde y el apio en una olla cubierta con aceite en aerosol hasta que estén tiernos. Espolvorea con harina dorada.
Agregue gradualmente el agua; llevar a ebullición.
Agregue el pollo, el ajo y los siguientes 5 ingredientes.
Reducir el calor. Cocine a fuego lento la mezcla, sin tapar, durante 1 hora.
Retire el pollo; dejar enfriar. Agregue la salchicha y cocine el gumbo, sin tapar, durante 30 minutos.
Agregue las cebollas verdes.
Cocine descubierto por 30 minutos más.
Deshuesar el pollo y cortarlo en tiras.
Agregue al gumbo y cocine hasta que esté caliente.
Retire y deseche las hojas de laurel.
Sirva sobre arroz.
Producir
2 cuartos (ocho porciones de 1 taza).
🍷 Maridajes Perfectos
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