البسكويت الخفيف

الجمع بين المكونات الأربعة الأولى في وعاء متوسط. يُقطع السمن باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة حتى يشبه الخليط الوجبة.

أضف المكونات المتبقية. يقلب حتى تبلل المكونات الجافة.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها من 4 إلى 5 مرات.

تُلف العجينة بسمك 1/2 بوصة وتُقطع باستخدام قطاعة بسكويت مقاس 2 بوصة.

ضعيها في صينية غير مدهونة واخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني حسب الرغبة.

ينتج 24 قطعة بسكويت.

البسكويت الواحد يساوي 60 سعرة حرارية (1 نشا)، 1.5 جرام دهون، 120 ملجم صوديوم مع استخدام الملح، (80 ملجم صوديوم بدون ملح)، 1 ملجم كوليسترول.