扁豆布尔格沙拉
扁豆布尔格沙拉是一顿令人印象深刻的晚餐，只需 50 分钟即可准备好。该食谱由法式扁豆、水、保加利亚小麦、核桃片和特级初榨橄榄油制成，提供正宗、令人满意的风味。一道温暖心灵的安慰菜。
👨🍳 做法
将扁豆放入筛子中，然后彻底冲洗。
将扁豆放入装有 2 1/2 杯水的平底锅中，煮沸。
把火调小，煮 30-45 分钟，直到扁豆变软但不糊状。
小扁豆应该保持其形状。煮小扁豆时，将干小麦放入碗中。
将剩下的一杯水煮沸，倒在碾碎的小麦上。盖上盖子，静置约 15 分钟，直至所有水分被吸收。
用叉子将干小麦弄松。
小扁豆煮好后，倒掉剩余的液体，让小扁豆冷却。
用高温加热铸铁煎锅。加入核桃片，用木勺不断搅拌，直到它们开始变成棕色。
关掉暖气并放在一边。在一个小碗中，用叉子混合橄榄油、柠檬汁、醋、大蒜、盐和胡椒，制成调料。
将扁豆放入一个大碗中，最好是玻璃碗。
用木勺小心地拌入小麦，然后加入切碎的蔬菜和烤核桃。
将调料均匀地倒在沙拉上，然后用叉子搅拌。
将沙拉冷藏至少一小时，让味道混合。
建议 法式扁豆是深绿色的小扁豆，在大多数保健食品商店都可以找到。
如果没有，可以用棕色扁豆代替。
干小麦也可以在保健食品商店和民族杂货店找到。
它有几种不同的粗糙度。
对于这个食谱，最好选择细碎的品种。
🍷 完美搭配
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