レンズ豆とブルガーのサラダ
レンズ豆とブルガーのサラダは、わずか 50 分で準備できる素晴らしいディナーです。フランス産レンズ豆、水、ブルガー小麦、クルミ片、エクストラバージン オリーブオイルで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
レンズ豆をザルに入れ、よく洗います。
レンズ豆を2 1/2カップの水とともに鍋に移し、沸騰させます。
火を弱め、レンズ豆が柔らかくなるがどろどろにならないまで、30〜45分間煮ます。
レンズ豆は形を保つ必要があります。レンズ豆を煮ている間に、ブルガー小麦をボウルに入れます。
残りのカップの水を沸騰させ、ブルガー小麦の上に注ぎます。蓋をして、水分がすべて吸収されるまで約15分間放置します。
ブルガー小麦をフォークでほぐします。
レンズ豆が完成したら、残った液体をすべて捨て、レンズ豆を冷まします。
鉄鋳物のフライパンを強火で熱します。クルミの小片を加え、茶色になり始めるまで木のスプーンで絶えずかき混ぜます。
火を止めて放置します。小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、酢、にんにく、塩、こしょうを入れてフォークで混ぜてドレッシングを作ります。
レンズ豆を大きなボウル、できればガラス製のボウルに入れます。
木のスプーンでブルガー小麦を慎重に混ぜ、続いて刻んだ野菜とトーストしたクルミを加えます。
ドレッシングをサラダの上に均等に注ぎ、フォークで混ぜます。
サラダを少なくとも1時間冷蔵して味を馴染ませます。
フランスレンズ豆は、ほとんどの健康食品店で見つけることができる、小さくて濃い緑色のレンズ豆です。
入手できない場合は、茶色のレンズ豆で代用してください。
ブルガー小麦は健康食品店やエスニック食料品店でも見つけることができます。
粗さにはいくつかの異なるレベルがあります。
このレシピでは、細かくひび割れた品種が好まれます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す