Name: Soupe aux lentilles et riz brun
Ingredients: 5 c. bouillon de poulet ou bouillon de poulet en conserve; 1 1/2 c. lentilles cueillies et rincées; 1 c. riz brun; 2 lb. boîte de tomates, égouttées et hachées (réserver le jus); 3 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en travers en morceaux de 1/4 de pouce; 1 oignon, haché; 1 stalk céleri, haché; 3 gousses d'ail, hachées; 1/2 tsp. basilic séché émietté; 1/2 tsp. origan séché émietté; 1/4 tsp. thym séché émietté; 1 feuille de laurier; 1/2 c. feuilles de persil frais émincées; 2 tbsp. vinaigre de cidre ou au goût

Soupe aux lentilles et riz brun

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La soupe aux lentilles et au riz brun est un dîner impressionnant. Réalisé avec 5 c. bouillon de poulet ou bouillon de poulet en conserve, 1 1/2 c. de lentilles cueillies et rincées, 1 c. riz brun, 2 lb de tomates en boîte, égouttées et hachées (jus de réserve) et 3 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées transversalement en morceaux de 1/4 de pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande bouilloire, mélanger le bouillon, 3 tasses d'eau, les lentilles, le riz, les tomates, le jus réservé, les carottes, l'oignon, le céleri, l'ail, le basilic, l'origan, le thym et la feuille de laurier.

Porter le liquide à ébullition et laisser mijoter le mélange, à couvert, en remuant de temps en temps pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient tendres.

Incorporer le persil, le vinaigre, le sel et le poivre et jeter la feuille de laurier.

La soupe sera épaisse et épaissira au fur et à mesure.

Diluez la soupe, si vous le souhaitez, avec du bouillon de poulet chaud supplémentaire ou de l'eau.

Donne environ 14 tasses.

Pour 6 à 8 personnes.

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