Zitronen-Pekannuss-Kuchen
Zitronen-Pekannuss-Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Butter (ich verwende 2 Stück Margarine von Fleischmann und 2 Stück Butter), 1 Pfund Zucker, zuerst gesiebt (2 1/4 c.), 1/4 Pfund kandierten roten und grünen Kirschen, gehackt, 1 qt. Pekannüsse, gehackt und 1 1/2 oz. Zitronenextrakt (3 EL) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl mit gehackten Früchten, Rosinen und Nüssen vermischen.
In der zweiten Schüssel das restliche Mehl (2 3/4) mit Backpulver und Salz vermischen.
In einer dritten Schüssel das Eiweiß steif (aber feucht) schlagen; beiseite legen.
In einer vierten, sehr großen Rührschüssel mit dem Elektromixer auf hoher Stufe Butter, Margarine und Zucker cremig rühren. Extrakt und Eigelb (leicht geschlagen) hinzufügen. Nach und nach die Mehlmischung einrühren; Als nächstes fügen Sie die bemehlte Fruchtmischung hinzu.
Nachdem alles gut vermischt ist, das Eiweiß unterheben.
In eine Röhrenpfanne gießen (mit Pam besprüht und gut bemehlt).
1 Stunde bei 300° backen; Ofen auf 250° reduzieren und 1 Stunde und 10 Minuten backen. Nach dem Backen in der Pfanne ruhen lassen, bis es abgekühlt ist.
Dann aus der Pfanne nehmen; Über Nacht mit einer großen Schüssel abdecken.
Am nächsten Tag gut mit Frischhaltefolie und Folie einwickeln.
Im Kühlschrank aufbewahren, dann ist es wochenlang haltbar.
Die Schüssel ist sehr schwer und es ist großartig, jemanden zu haben, der einem hilft.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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