كعكة الليمون البقان

في وعاء كبير، اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق مع الفاكهة المقطعة والزبيب والمكسرات.

في الوعاء الثاني، يُمزج الدقيق المتبقي (2 3/4) مع مسحوق الخبز والملح.

في وعاء ثالث، اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا (ولكنه رطب)؛ جانبا.

في وعاء الخلط الرابع الكبير جدًا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، ضعي كريمة الزبدة والسمن والسكر. أضف المستخلص وصفار البيض (مضرب قليلاً). يخفق تدريجيا في خليط الدقيق. بعد ذلك أضف خليط الفاكهة المطحون.

بعد أن يتم مزج كل شيء جيدًا، أضيفي بياض البيض.

تصب في مقلاة أنبوبية (مرشوشة بالبام ومرشوشة بالدقيق جيدًا).

اخبزيها لمدة ساعة عند 300 درجة. خففي حرارة الفرن إلى 250 درجة واخبزيها لمدة ساعة و10 دقائق. بعد خبزها، تترك في القالب حتى تبرد.

ثم أخرجه من المقلاة. غطيها بوعاء كبير طوال الليل.

في اليوم التالي، قم بتغليفها جيدًا بلفافة الساران والرقائق المعدنية.

يحفظ في الثلاجة ويبقى لأسابيع.

الوعاء ثقيل للغاية ومن الرائع وجود شخص لمساعدتك.