Pastel De Merengue De Limón
La tarta de limón y merengue es un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 16 minutos. Hecho con c. azúcar, c. maicena, . sal, c. jugo de limón y huevos, separados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Combine los primeros tres ingredientes en una cacerola grande y pesada. Agregue gradualmente la mezcla de limón.
Agrega la mantequilla.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
Cocine 1 minuto.
Retirar del fuego.
Agregue la ralladura de limón.
Vierta en la cáscara.
Batir las claras y el crémor tártaro hasta que estén espumosos.
Agrega 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar.
Incorpora la vainilla.
Unte el merengue sobre el relleno caliente.
Selle hasta el borde de la corteza.
Hornee a 350° durante 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados.
Rinde: 1 pastel (9 pulgadas).
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