Tarte Au Citron Meringuée
La tarte au citron meringuée est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 fond de tarte cuit au four de 9 pouces, 1 1/2 c. sucre semoule, 1/2 c. farine tout usage, 2 c. fécule de maïs et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger 1 tasse de sucre, 1 tasse de farine, la fécule de maïs et le sel au bain-marie; ajouter l'eau bouillante en remuant constamment.
Cuire sur de l'eau bouillante jusqu'à consistance lisse et épaissie, en remuant constamment.
Couvrir et cuire 15 minutes.
Battez les jaunes d'œufs avec 1/2 tasse de sucre et versez progressivement le mélange chaud dessus, tout en remuant.
Remettre au bain-marie et cuire 5 minutes de plus. Juste avant de retirer du feu, ajoutez le jus et le zeste de citron.
Bien mélanger; laisser refroidir et verser dans le fond de tarte.
Pour dorer la meringue, enfourner à four doux à 300° pendant 30 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir, à l'abri des courants d'air.
🍷 Accords Parfaits
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