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レモンライムリコッタパウンドケーキ
柑橘系の香りが漂う濃厚で濃厚なバターのようなパウンドケーキは、リコッタチーズを加えることで風味と食感がさらに高まります。ケーキに明るくフレッシュなレモンライムのアイシングを組み合わせると、素晴らしく美しいデザートが完成します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
10 インチの溝付きチューブパン (Bundt® など) にグリースを塗り、小麦粉を塗ります。
小麦粉、重曹、塩、カルダモン、生姜を大きなボウルに一緒にふるいにかけます。
別の大きなボウルにリコッタチーズ、砂糖、バターを入れ、混合物が非常に軽くなるまで中高速で7～9分間混ぜます。
混合物はほとんど粒状で凝固しているように見えますが、これは正常です。
卵を1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。
混合物を高速でさらに 3 ～ 4 分間混ぜます。
レモンの皮と果汁、ライムの皮と果汁を完全に混ざるまで混ぜます。
乾燥成分を3回に分けて加え、それぞれの添加後にちょうど結合するまで混合します。
準備しておいた型に生地を均等に注ぎ、表面を平らにします。
パンをカウンターに数回叩き、気泡を取り除きます。
予熱したオーブンで、ケーキの中心に竹串を刺して表面がきれいになるまで、55〜60分間焼きます。
型に入れたケーキを15分間冷ましてから、型の端と中央にナイフをそっと走らせてほぐします。
ケーキをワイヤーラックに逆さまにして完全に冷まします。
アイシングを作るには：粉砂糖、生クリーム、塩を完全に滑らかになるまで混ぜ合わせます。
レモンとライムの皮と果汁を加え、完全に混ざるまで混ぜます。
冷めたケーキの上にアイシングを注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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