Asado De Limón Y Hierbas

Combine la pimienta con limón, el ajo y 1 cucharadita de albahaca; presione sobre la carne.

Caliente el aceite en una olla a fuego medio hasta que esté caliente. Dore el asado por todos lados; escurrir bien. Agrega 1 taza de agua a la sartén; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra bien y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agrega las zanahorias, las patatas y la cebolla. Continúe cocinando, tapado, de 30 a 45 minutos o hasta que esté asado.

Y las verduras quedan tiernas con un tenedor. Retire el asado y las verduras; manténgase caliente. Quite la grasa del líquido de cocción. Agite la mezcla de maicena y revuélvala con el líquido de cocción. Agrega la albahaca restante. Cocine y revuelva durante 1 minuto o hasta que espese y burbujee. Tallar el asado. Sirva con verduras y salsa.