Mit Zitrone gegrillte Hähnchenschenkel

Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft in einen großen Beutel mit Reißverschluss geben; Restlichen Zitronensaft für eine andere Verwendung aufbewahren.

Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Salz hinzufügen.

Hähnchenschenkel hinzufügen, mit der Marinade bestreichen, überschüssige Luft herausdrücken und den Beutel verschließen.

Im Kühlschrank 1 Stunde bis über Nacht marinieren. Einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssiges Fleisch abschütteln.

Die restliche Marinade wegwerfen.

Legen Sie das Hähnchen auf den vorgeheizten Grill und garen Sie es unter einmaligem Wenden, bis die Knochen nicht mehr rosa sind und der Bratensaft klar austritt, 8 bis 9 Minuten pro Seite.

Ein sofort ablesbares Thermometer, das in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte 74 °C (165 °F) anzeigen.

Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.