أفخاذ الدجاج المشوية بالليمون

ضعي قشر الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون في كيس كبير بسحاب؛ احتفظ بعصير الليمون المتبقي لاستخدام آخر.

أضيفي زيت الزيتون والثوم والبقدونس والملح.

أضيفي أفخاذ الدجاج، ثم غطيها بالتتبيلة، ثم أخرجي الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

انقعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ليلة كاملة. قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرجي الدجاج من التتبيلة وتخلصي من الفائض.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

ضعي الدجاج على الشواية المسخنة مسبقاً واطهيه، مع التقليب مرة واحدة، حتى يختفي اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة 8 إلى 9 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.