فطيرة ليمون شيفون

ننقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق.

يُضاف نصف كوب من السكر وعصير الليمون والملح إلى صفار البيض المخفوق ويُطهى في غلاية مزدوجة حتى يصبح مثل الكاسترد.

أضف إلى ذلك قشر الليمون المبشور والجيلاتين المخفف وحركه. رائع.

عندما يبدأ الخليط بالتماسك، أضيفي بياض البيض المخفوق وأضيفي إليه نصف كوب آخر من السكر.

تصب في قشرة الفطيرة وتغطى بالكريمة المخفوقة.

يتطلب هذا مجهودًا أكبر قليلاً من بعض الفطائر ولكنه يستحق العمل. يخدم 6.