Name: Zitronen-Basilikum-Zucchini
Ingredients: 6 mittelgroße Zucchini (4 1/2 Pfund), Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und in 2,5 cm große Stücke schneiden; 1/4 c. Olivenöl; 1 tsp. grobes Salz (optional); 2 tbsp. fein gehackter Knoblauch; 2 große gelbe Zwiebeln, halbiert und in Scheiben geschnitten; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Saft von 2 Zitronen; 1 c. frisches Basilikum; 1 c. ungekochter brauner Reis; 2 c. Wasser; 1/2 c. gehackte Zwiebel; 1 clove Knoblauch, gehackt; 3 oz. Schweizer Käse; 2 c. geriebener Spinat; 2 Eier; 1/2 c. Milch (fettarm); 1 tbsp. Butter; 2 tbsp. Butter; 1/2 c. Weizenkeime; 1 tbsp. Petersilie; 1 1/2 tbsp. Parmesankäse

Zitronen-Basilikum-Zucchini

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Zitronen-Basilikum-Zucchini ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 6 mittelgroßen Zucchini (4 1/2 Pfund), die Enden abgeschnitten, der Länge nach halbiert und in 1-Zoll-Stücke geschnitten, 1/4 c. Olivenöl, 1 TL. grobes Salz (optional), 2 EL. Fein gehackter Knoblauch und 2 große gelbe Zwiebeln, halbiert und in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.