लेमन एंजेल पाई

अंडे की सफेदी को नमक और टार्टर क्रीम के साथ सख्त होने तक फेंटें। एक बार में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में 1 कप चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

अच्छी तरह से मक्खन लगी 9 इंच की पाई प्लेट में फैलाएं, इसे किनारे तक अच्छी तरह से फैलाएं। रिम से आगे न बढ़ें.

किनारा दिखना चाहिए.

275° ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, फिर आंच को 300° तक बढ़ाएं और 25 मिनट और बेक करें, जब तक हल्का भूरा रंग दिखाई न दे।

ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।