Restes de courge farcie à la dinde

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le haut et le bas d'une courge poivrée pour créer des surfaces planes. Coupez la courge en deux et récupérez les graines avec une cuillère.

Placer les moitiés de courge sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arroser la courge d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.

Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et facile à percer avec un couteau d'office.

Faites ensuite chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Incorporer l'oignon, la carotte, le céleri, le sel, le poivre et le romarin et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres, environ 8 minutes.

Saupoudrer d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Versez les restes de dinde et remuez le mélange pour que le tout soit uniformément mélangé.

Versez le mélange dans un grand bol et laissez-le refroidir environ 5 minutes.

Cassez les œufs et mélangez pour que le tout soit bien enrobé.

Verser le mélange de dinde dans les moitiés de courge.

Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange de dinde soit légèrement doré. Puis servez.

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