بقايا الاسكواش المحشو بتركيا

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الجزء العلوي والسفلي من قرع البلوط لإنشاء أسطح مستوية. قطعي القرع إلى نصفين وأزيلي البذور باستخدام ملعقة.

ضعي أنصاف القرع على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. يُرش الكوسة بزيت الزيتون ويُرش بالملح والفلفل.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح القرع طرية ويمكن ثقبها بسهولة بسكين التقشير.

ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف البصل والجزر والكرفس والملح والفلفل وإكليل الجبل ويُقلى حتى تنضج الخضار تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

يُرش الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُسكب بقايا الديك الرومي ويقلب الخليط حتى يمتزج كل شيء بالتساوي.

نسكب الخليط في وعاء كبير ونتركه ليبرد حوالي 5 دقائق.

اكسر البيض واخلطه حتى يتم تغليف كل شيء بالتساوي.

يُسكب مزيج الديك الرومي في نصفي القرع.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة، حتى يكتسب خليط الديك الرومي اللون البني قليلاً. ثم يخدم.

يتمتع!