Lauch-Kartoffel-Wurst-Suppe

Name: Lauch-Kartoffel-Wurst-Suppe
Ingredients: 1/4 tsp. Kreuzkümmelsamen; 1/4 tsp. Kümmel; weißer Teil eines mittelgroßen Lauchs, der Länge nach halbiert, quer in dünne Scheiben geschnitten, gut gewaschen und abgetropft (ca. 1 1/4 c.); 1 tbsp. ungesalzene Butter; 2 c. Hühnerbrühe mit wenig Salz; 1 kleine kochende Kartoffel (ca. 1/4 Pfund); 1/4 lb. Kielbasa, quer in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln; 1 tbsp. Schlagsahne; 1/4 c. dünn geschnittene frische Spinatblätter (4)

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Lauch-Kartoffel-Wurst-Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/4 TL. Kreuzkümmel, 1/4 TL. Kümmel, weißer Teil eines mittelgroßen Lauchs, längs halbiert, quer in dünne Scheiben geschnitten, gut gewaschen und abgetropft (ca. 1 1/4 c.), 1 EL. ungesalzene Butter und 2 c. Mit Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

#Suppe #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/4 tsp. Kreuzkümmelsamen

1/4 tsp. Kümmel

weißer Teil eines mittelgroßen Lauchs, der Länge nach halbiert, quer in dünne Scheiben geschnitten, gut gewaschen und abgetropft (ca. 1 1/4 c.)

1 tbsp. ungesalzene Butter

2 c. Hühnerbrühe mit wenig Salz

1 kleine kochende Kartoffel (ca. 1/4 Pfund)

1/4 lb. Kielbasa, quer in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln

1 tbsp. Schlagsahne

1/4 c. dünn geschnittene frische Spinatblätter (4)

👨‍🍳 Zubereitung

In einem trockenen, schweren Topf den Kreuzkümmel und den Kümmel bei mäßiger Hitze unter Rühren 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie duften, und auf einen Teller geben.

In der Pfanne den Lauch in der Butter unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis er sehr weich ist. Die Brühe und die geschälte und in 1/2-Zoll-Würfel geschnittene Kartoffel einrühren und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Die Mischung 10 Minuten lang köcheln lassen oder bis die Kartoffel weich ist; Die gerösteten Samen, die Kielbasa, die Sahne sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren den Spinat unterrühren.

Für 2 Personen.