ラウ シャク ポスト バテ
ラウ シャク ポスト バテは、柔らかいひょうたんの葉をケシの実のペースト、マスタード オイル、青唐辛子、温かいご飯でマッシュし、新鮮な葉っぱの噛み応えのある柔らかいナッツのようなベンガルのサイドを作り出します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ひょうたんの葉をよく洗い、柔らかい葉と茎を切ります。
野菜を柔らかくなるまで蒸すか湯通しし、余分な水を絞ります。
浸したケシの実を青唐辛子、ニンニク、塩とともにすりつぶして濃厚なペーストにします。
野菜を温かいご飯とケシペーストで、粘りがありながらも食感が残るまでマッシュします。
必要に応じて、生マスタードオイルとナイゲラ種子の素早いテンパリングで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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