Coquilles farcies à lasagne

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C).

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition; incorporer les pâtes en coquille et remettre à ébullition.

Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites mais encore très fermes sous la dent, environ 5 minutes.

Bien égoutter et rincer à l'eau froide.

Pendant que les coquilles cuisent, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; faites cuire et remuez le bœuf et l'oignon dans la poêle chaude jusqu'à ce que le bœuf soit friable, uniformément doré et ne soit plus rose.

Égoutter et jeter tout excès de graisse ; incorporer la pâte de tomate, la sauce tomate, le sel, l'origan et la poudre d'ail.

Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

Étalez la moitié de la sauce dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Battez les œufs dans un bol à mélanger.

Incorporer le fromage cottage, les 3/4 du fromage mozzarella, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.

Versez le mélange de fromage dans les coquilles et placez-les dans le plat allant au four préparé.

Une fois toutes les coquilles remplies, versez le reste de la sauce à la viande sur les coquilles et saupoudrez du reste de fromage mozzarella.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les coquilles soient chaudes au centre et que le fromage mozzarella soit fondu et bouillonnant, 25 à 30 minutes.