लसग्ना अल्फ्रेडो रोल अप्स

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

लसग्ना डालें और 8 से 10 मिनट तक या अल डेंटे तक पकाएँ।

ठंडे पानी से धोएं और अच्छी तरह छान लें।

इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल डालें और ब्रोकोली या पालक और हरी प्याज को नरम होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं।

पैन को आँच से हटाएँ और उसमें रिकोटा चीज़, परमेसन चीज़, नमक और अंडा मिलाएँ।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

नूडल्स को लच्छेदार कागज की शीट पर एक परत में रखें।

प्रत्येक नूडल पर पनीर का कुछ मिश्रण समान रूप से फैलाएँ।

प्रत्येक नूडल को छोटे सिरे से, जेली-रोल शैली में रोल करें।

8x12 इंच के बेकिंग डिश में, तली का लगभग 3/4 भाग चम्मच से डालें और समान रूप से फैलाएँ।

बेले हुए नूडल्स को डिश में सीवन की ओर से नीचे की ओर व्यवस्थित करें।

ऊपर से मोज़ारेला चीज़ और बचा हुआ सॉस डालें।

पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक या गर्म और बुलबुलेदार होने तक और पनीर के पिघलने तक बेक करें।