Name: Лаосская курица-гриль (Пин Гай)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablespoon целый черный перец горошком или больше по вкусу; 1 большой пучок свежих стеблей и листьев кинзы; 3 tablespoons устричный соус; 2 tablespoons соевый соус; 2 tablespoons рыбный соус; 2 tablespoons растительное масло; 2 pinches кайенский перец; 10 куриные бедра без костей и кожи; 2/3 cup приправленный рисовый уксус; 1 лайм, сок; 4 cloves чеснок, измельченный; 1 tablespoon самбал оэлек (паста чили); 1 tablespoon рыбный соус; 1/4 cup свеженарезанная кинза; 2 tablespoons мед или больше по вкусу

Лаосская курица-гриль (Пин Гай)

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 10 min 👥 10 порции 👁️ 8 просмотров

Этот конкретный рецепт пинг-гай (по лаосски означает «курица-гриль»), похоже, возник в кафе Queen Mother в Торонто, поэтому могла произойти некоторая североамериканизация. Но будьте уверены, это как минимум в два раза лучше, чем обычная курица-гриль, североамериканская или другая. Большое количество свежемолотого перца и нарезанной кинзы — основные составляющие маринада, а сладкий чесночный соус — идеальное дополнение.