Name: Бараньи отбивные с бальзамическим соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 teaspoon сушеный розмарин; 1/4 teaspoon сушеный базилик; 1/2 teaspoon сушеный тимьян; соль и перец по вкусу; 4 бараньи отбивные (толщиной 3/4 дюйма); 1 tablespoon оливковое масло; 1/4 cup рубленый лук-шалот; 1/3 cup выдержанный бальзамический уксус; 3/4 cup куриный бульон; 1 tablespoon масло

Бараньи отбивные с бальзамическим соусом

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 15 min 👥 4 порции 👁️ 8 просмотров

Этот рецепт бараньих отбивных – мой любимый в моем доме. Это простой и быстрый рецепт для двоих (съедаем по две отбивные). Розмарин и тимьян придают ему великолепный аромат. Если вы увеличите рецепт вдвое, помните, что соусу потребуется больше времени, чтобы выпариться.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

В небольшой миске или чашке смешайте розмарин, базилик, тимьян, соль и перец.

Натрите этой смесью бараньи отбивные с обеих сторон.

Положите их на тарелку, накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы они впитали аромат.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Положите бараньи отбивные в сковороду и готовьте примерно по 3,5 минуты с каждой стороны для средней прожарки или продолжайте готовить до желаемой степени прожарки.

Снимите со сковороды и сохраните теплым на сервировочном блюде.

Добавьте в сковороду лук-шалот и готовьте несколько минут, пока он не подрумянится.

Добавьте уксус, соскребая кусочки баранины со дна сковороды, затем добавьте куриный бульон.

Продолжайте готовить и помешивать на среднем огне около 5 минут, пока соус не уварится вдвое.

Если этого не сделать, соус получится жидким и невкусным.

Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Полейте бараньи отбивные и подавайте.

💬 Комментарии