Soupe d'agneau et d'orge
La soupe à l'agneau et à l'orge est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. de beurre, 1 1/2 lb d'agneau haché ou de tranches de cou cuites, 1 c. oignon haché, 1 c. du céleri haché et 2 feuilles de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre le beurre.
Ajouter l'agneau, les oignons et le céleri.
Cuire jusqu'à ce que l'agneau soit légèrement brun, en remuant de temps en temps pendant la cuisson.
Retirez toute graisse.
Ajoutez quelques carottes, petits pois et pommes de terre ainsi que des feuilles de laurier, de l'orge, de l'eau, du jus de citron, du sel et du poivre.
Couvrir et cuire à feu doux (275°) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le persil et bien mélanger.
Servir chaud.
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