Koulich
Kulich est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 c. lait, échaudé, 2 pqt. levure sèche, 1/4 c. eau tiède, 4 c. farine et 4 jaunes d'œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lait bouillant; enlever l'écume.
Verser dans un grand bol à mélanger; refroidir à tiède.
Dissoudre la levure dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter au lait.
Ajoutez 4 tasses de farine, 1 à la fois.
Mélangez soigneusement.
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 1/2 heure).
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et épais.
Incorporer à la pâte.
Ajouter le beurre, le safran, la cardamome (facultatif), le zeste et le sel ; bien mélanger.
Incorporer progressivement la farine (1 3/4 tasse) pour rendre la pâte juste assez ferme pour être manipulée.
🍷 Accords Parfaits
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