कुलेर आचार
कुलेर अचार एक बंगाली बेर का अचार है जिसे गुड़, सरसों के तेल, सौंफ, जीरा और सूखी मिर्च के साथ पकाया जाता है। यह चिपचिपा, तीखा और मीठा होता है, चावल या परांठे के साथ चम्मच से परोसा जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
बेरों को धोकर सुखा लें, फिर उनमें छेद कर लें ताकि चाशनी उनमें समा जाए।
मसाले के आधार के लिए सौंफ, जीरा और पंचफोरन को भून लें और कुचल लें।
गुड़ को सरसों के तेल, नमक, मिर्च पाउडर और सिरके के साथ चिकना होने तक पकाएं।
बेर डालें और तब तक पकाएं जब तक उनमें झुरझुरी न आ जाए और चाशनी गाढ़ी न चिपक जाए।
साफ जार में भंडारण से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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