كولر أشار
Kuler achar عبارة عن مخلل عناب بنغالي مطبوخ مع الجاجري وزيت الخردل والشمر والكمون والفلفل المجفف. إنه لزج، منعش، وحلو، يُوضع بالملعقة بجانب الأرز أو البراثا.
🔗 الوصفة مقتبسة من Wikidata (Dish)
👨🍳 طريقة التحضير
اغسلي العناب وجففيه، ثم قومي بثقبه حتى ينقع الشراب فيه.
نخب وسحق الشمر والكمون والبانش فورون لقاعدة التوابل.
يُطهى الجاجري مع زيت الخردل والملح ومسحوق الفلفل الحار والخل حتى يصبح لامعًا.
أضف العناب واتركه على نار خفيفة حتى يتجعد ويلتصق الشراب بكثافة.
تبرد تماماً قبل تخزينها في مرطبان نظيف.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً