Kuler Achar
Kuler Achar ist eine bengalische Jujube-Essiggurke, gekocht mit Jaggery, Senföl, Fenchel, Kreuzkümmel und getrockneten Chilis. Es ist klebrig, würzig und süß und wird neben Reis oder Paratha gelöffelt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Waschen und trocknen Sie die Jujuben und stechen Sie sie dann ein, damit der Sirup einziehen kann.
Für die Gewürzbasis Fenchel, Kreuzkümmel und Panch Phoron rösten und zerstoßen.
Jaggery mit Senföl, Salz, Chilipulver und Essig kochen, bis es glänzt.
Die Jujuben hinzufügen und köcheln lassen, bis sie Falten bilden und der Sirup dick haftet.
Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem sauberen Glas aufbewahren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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